Paris, Leroi et Audin, 1828.
In-18 von (2) Bl., XII S., 1 ausklappbarer Plan, 143 S. Halb-roter glacierter Kalbsledereinband mit Ecken, glatter reich verzierter Rücken, Titelschild aus schwarzem Maroquin, originale gedruckte blaue Umschläge erhalten. E. Carayon.
143 x 88 mm.
Seltene, äußerst gesuchte Originalausgabe dieses kleinen romantischen Handbuchs, das dem Studium der Trüffel gewidmet ist.Vicaire, Bibliographie gastronomique, 570; Bitting 312.
Der Autor behandelt zahlreiche Themen wie die Geschichte der Trüffel, die Wahl des Standorts für die Anlage einer Trüffelplantage, die Samenwahl, die Pflege der Trüffeln, die schädlichen Tiere für Trüffeln, den Gebrauch und die Wirkungen der Trüffeln, Trüffeln in ihrer Beziehung zur Kochkunst, die Konservierung der Trüffeln, den allgemeinen Pilzanbau, die Pilzvergiftung usw.Dieses Handbuch ist mit einem sehr schönen ausklappbaren, farbigen Kupferstich von H. Monnierillustriert, das einen Dialog zwischen Madame Chevet, einem Feinschmecker und einem ‚Autor‘ als Vorwort wiedergibt.
Kostbares Exemplar in einwandfreiem Erhaltungszustand.
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