Edición original extremadamente buscada de este manual ilustrado dedicado al estudio del café.
Martin, Alexandre. Manual del aficionado al café, o el arte de tomar siempre buen café, obra Conteniendo varios procedimientos nuevos, fáciles y económicos, para preparar el café y hacer la bebida más sana y agradable, dedicado a los gourmets, a las buenas amas de casa, etc., etc.
París, Audot, 1828.
En-18 de vii pp., 84 pp., (1) f. de tabla, 2 planchas desplegables, 12 pp. de catálogo. Medio cuero rojo glacé con esquinas, lomo liso ricamente ornamentado, pieza de título de marroquín negro, cubiertas azules impresas de origen conservadas. E. Carayon.
143 x 88 mm.
Rara edición original extremadamente buscada de este pequeño manual romántico dedicado al estudio del café.
Vicaire, Bibliografía gastronómica, 569-570; Mueller, Bibliografía des kaffe, 140. No en Bitting.
El autor aborda numerosos temas como el cultivo del café y su cosecha, las diversas especies de café, su preparación, la manera de servirlo, de tomarlo, su influencia en la mente y el estómago, etc. Incluso dedica el capítulo X de su tratado a los cafés de París.
Martin, cuyo nombre no aparece en el título, solo su seudónimo «H», se define como «Decano de los habituales del café de la Fe».
El presente manual está así ilustrado con dos muy bellas planchas grabadas desplegables coloreadas, una según H. Monnier, representando a un gourmet bebiendo una taza de café, la otra ilustrando una rama de cafeto árabe, está pintada por P. Bessa y grabada por Maria Gabriel Coignet.
Precioso ejemplar en perfecto estado de conservación.
