MARTIN Manuel de l’amateur de truffes, ou l’art d’obtenir des truffes, Au moyen de planis artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc. précédé d’une histoire de la truffe et d’anecdotes gourmandes et suivi d’un traité sur la culture des champignons.

이 작은 낭만적 안내서의 원래 판본은 트러플 연구에 전념하며 극도로 인기가 많습니다.비카이어, 요리 도서 목록, 570; Bitting 312.

저자는 트러플의 역사, 트러플 재배지의 선택, 종자, 트러플에 주는 관리, 트러플에 해로운 동물들, 트러플의 사용과 효과, 요리 예술과의 관련성, 트러플의 보존, 일반적인 버섯 재배, 버섯에 의한 중독 등의 수많은 주제를 다룹니다.이 안내서는 H. 모니에의 아름답게 색칠된 접이식 삽화로 장식되어 있으며, 이 삽화는 서문으로 사용된 Madame Chevet, 미식가, 그리고 ‘작가’ 간의 대화를 그립니다.

보존 상태가 완벽한 귀중한 사본.