MARTIN Manuel de l’amateur de truffes, ou l’art d’obtenir des truffes, Au moyen de planis artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc. précédé d’une histoire de la truffe et d’anecdotes gourmandes et suivi d’un traité sur la culture des champignons.

价格 : 2.500,00 

极为罕见的原版精装,专注于松露和蘑菇的手册。
极为罕见的原版精装,这是一本浪漫的手册,专注于研究松露。

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巴黎,勒鲁瓦和欧丹,1828年。

十八开(2)页,十二页,1个折页计划图,143页。红光面小牛皮半封,书脊光滑且装饰丰富,黑色摩洛哥皮标题,保留原始印刷的蓝色封面。E. Carayon.

143 x 88 mm.

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极其稀有的原版,是一本备受追捧的小型浪漫手册,专门研究松露。Vicaire, 美食书目,570;Bitting 312。

作者探讨了许多主题,如松露的历史、选择建立松露园的地点、种子、松露养护、有害松露的动物、松露的用途和效果、松露与烹饪艺术的关系、松露的保存、蘑菇的总体种植、蘑菇中毒等。本手册附有一幅由 H. Monnier彩色印制的折叠铜板画,图中绘有Madame Chevet、一位美食家以及一位“作者”之间的对话,作为前言呈现。

珍贵的完好保存样本。

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MARTIN

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