斯特拉斯堡，1577年。
大开本卷，（30）ff.，450 ff.，（24）ff. 最后一页空白，p.375 页边缘有极小裂痕，旧手稿注释在一张页边缘，第 448 页曾修复的裂痕。
猪皮覆盖木板，边缘斜削，装饰有两条边框和四个带传奇人物的隔间，金属扣，五筋书脊，冷压线条，红色书边。当时的装订： 卡斯帕·克拉夫特 于 威滕贝格。
335 x 216 mm。
这是最稀有和最受推崇的版本，属于德国植物学之父耶罗尼穆斯·博克（1498-1554）奢华的植物志，饰有当时彩绘的590块木刻。
Green, Landmarks of Botanical History I, 1983, pp. 304-359. – Blunt & Raphael, The Illustrated Herbal, 1979, pp. 129-132. – Nissen, BBI, n° 182.- Muller, Bibliographie strasbourgeoise III, 1986, p. 523, n° 177.- Index Aureliensis IV, 1970, p. 378 : BL, München SB, Roma BV, Wroclaw.
这是第一次包含博克著名烹饪论著《Teutsche Speisskammer》的版本。
作为医生和植物学家，H. 博克（1498-1554）与布伦费尔斯和福克斯齐名，是德国植物学的三位“奠基者”之一。文艺复兴时期植物学的发展以全新的图像学表现为特征，此时图像不仅用于理解描述性文本，还用于识别植物以进行治疗。
博克位居16世纪植物学复兴者之首。
他对植物的研究源于在阿登、孚日山、汝拉山、瑞士阿尔卑斯山和莱茵河畔频繁远足中进行的实地观察。
作为古代文本的评论员和直接观察的先驱， Zweibrücken 植物园的管理员收集了大量标本，明确了植物的来源、采集条件及其药用价值。
« 博克是德国植物学奠基者中排名第二的… 他的花卉描述异常清晰… 他考虑到前人完全忽略的元素。他认识到花冠、雄蕊和雌蕊是许多花的基本组成部分，可能是16世纪第一个理解分类必要性的植物学家。 » Hunt.
« 他是第一个在植物学中引入某种方法的人，布伦费尔斯和福克斯都没有迹象。 » (Jourdan, Biographie médicale.)
« 他是最早给出植物原创描述的人之一，而不是依赖于狄奥斯科里德斯或普林尼的著作。» (Morton, History of Botanical Science, p. 125).
《Kreütterbuch》的文本诞生于1539年，因为经济限制没有插图。Arber注意到，这在某种程度上是一种激励，迫使他详细描述每一种植物，以至于福克斯在被批评描述贫乏时，逐字引用了其中一些描述。(Arber, Herbals, 1986, pp. 151-153).
第一版插图（468块木刻）可追溯到1546年；1551年图像增加到530幅。这1577年的版本由斯特拉斯堡大学校长老梅尔基奥·塞比茨医生首次整合了博克的烹饪手册，该手册在1550年以无插图形式单独出版。
这是一个被高度评价的版本，直到17世纪仍在不断再版。它被选用于重印的影印版（慕尼黑，1964年）。
插图约有590块木刻，由大卫·坎达尔绘制和雕刻，并在当时上色。
马里埃特称赞了大卫·坎达尔（1520-1592）的才华和准确性，他是一位花卉画家和雕刻家。
这位斯特拉斯堡艺术家不只是解释了福克斯或布伦费尔斯的作品，还贡献了他自己的一百多幅作品。
他的画作从根到花再现了植物，有时还加上了风俗场景，除了作者的肖像，全页建筑框架中的肖像，以及菲利普-威廉·奥兰治-拿骚的徽章，也是全页。
这是一份豪华的副本，其中颜色的添加不仅是当时的，而且是精心和均匀的。这些线条画没有阴影，适合上色。
博克烹饪论著的第一版插图。
《Teutsche Speisskammer》由瑞士画家托比亚斯·斯提默绘制的19块木刻插图，包含约一百页，作者在其中回顾了食品使用: 家禽、鱼类、蔬菜和草药、牛奶、黄油、葡萄酒（首次提到雷司令）、奶酪（德国、瑞士和荷兰）、香料（姜、胡椒、豆蔻、丁香、藏红花）、德国面包（以黑麦或大麦为基础）、蜂蜜和糖（当时被视为药物）。
首次印刷的雕刻场景包括鱼市、肉铺、宴会、厨房、酒窖等。最后一节，Von Panckentieren unnd Schlassdruncken，更多地涉及他作为牧师的角色，探讨了宴会以及醉酒与舞蹈的联合效应，倡导节制。
多幅木刻，极具趣味性，专门展示当时的各种职业: 铁匠、农田工作、挤奶和制作黄油、蜂箱、盐的净化、面包师、压榨机、装酒入桶、鸡蛋和家禽的销售、屠夫、香肠制作、鱼摊、杂货店、乡村集市、富裕家庭的餐饮……
(Weiss, Gastronomia, 1996, n° 427 ; Bitting, Gastronomic Bibliography, 1939, p. 46, 以及 Cagle, A Matter of Taste, 1999, n° 85，只列出1550年的版本).
豪华的副本，完美地保存在当时的莱茵地区猪皮包裹木板冷印书衣中。
