París, Leroi y Audin, 1828.
En-18 de (2) ff., xii pp., 1 plano desplegable, 143 pp. Medio cuero rojo glacé con esquinas, lomo liso ricamente decorado, trozo de título de cuero negro, cubiertas azules impresas originales conservadas. E. Carayon.
143 x 88 mm.
Rara edición original extremadamente buscada de este pequeño manual romántico dedicado al estudio de la trufa.Vicaire, Bibliografía gastronómica, 570; Bitting 312.
El autor aborda numerosos temas como la historia de la trufa, la elección del lugar destinado al establecimiento de una trufera, la siembra, los cuidados a dar a las trufas, los animales perjudiciales para las trufas, los usos y efectos de las trufas, las trufas en sus relaciones con el arte culinario, la conservación de las trufas, el cultivo de setas en general, el envenenamiento por setas, etc.El presente manual está ilustrado con una hermosa lámina grabada plegable coloreada según H. Monnier, que muestra un diálogo entre Madame Chevet, un gastrónomo y un «autor» transcrito como prólogo.
Precioso ejemplar en perfecto estado de conservación.
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