프랑스의 요리 취향 진화의 상징적인 작품 중 하나입니다.17세기 중반 프랑스의
au 미탄에 있는 요리 취향의진화를 상징하는 작품 중 하나입니다.
« 이 흥미로운 니콜라 드 본퐁스의 작품의 매력적인 제본의 아름다운 예 » (부울레틴모르간드 번 제34권).번 제34권)., 출처:
헨리 휴스 (1815-1878); 알프레드 헨리 1850-1910); (1815-1878); (제임스 투비 모스부르 백작, ;
1893; 부레틴, 1893. 번 제34권).파리, 1651.
, 니콜라 드.
본퐁스의 작품의 매력적인 제본의 아름다운 예 » (부르 자르디니에 프랑소와 , 나무와 허브 재배법을 가르치는책;보존과 모든 종류의 콘피튀르, 설탕담금, & 마제판v. 숙녀에게 헌정됨. Fru두 번째 교정 및 저자가 증보한출판. M파리, 피에르 데쉐, 1651.전초 부엌과 아케 아트의 벤치.퍼스트리거, 츠바이테판. 제자 풍의 플레이트 변형으로 골드 레코어의 레드 모로 스킨의 온 배풀 스티치, 로움 카터 플로리브스에서 슬로터트 소프트 기하학적 플레이트; 책의 마트형 변주곡에서 서명 전판, 팬트트나 영상에서
트라위츠 – 바우손네트의
135 x 75 mm 기 증보판(1651년에도 출판) 이며 매우 희귀하여 비카이는 그것을 알지 못한다..
« 후작의 침실을 장식하거나 재배를 위한 나무와 씨앗을 판매하는 농민인 니콜라 드 본퐁은 17세기 동안 프랑스 사회 내에서 인기를 얻은 원예 및 주방장 문화를 주도하는 주요 인물 중 한 명이다. 그의
정원사는
1651년에 원본으로 출판되자마자 책상에서 대성공을 거두었고, 1737년까지 큰 변화 없이 계속 재출판되었다. 1651년에 두 번째로 출판된 이 책의 이전 버전에서는 과일과 정원 개발에 중점을 둔 두 부분에 대한 권고가 있었지만, 세 번째 부분은 주합에 관한 것이다. 17세기의 다른 콘피퇴르와의 주요 차이점은 특별한 준비 없이 과일을 보존하는 것을 고려한다는 점인데, 이 책은 가정 경제에 대한 긴 연설로 시작하여 과일과 설탕인과의 관계에 대해 조언하고, 게시자가 영구하도록 조언하고, 과일 저장소를 구성하는 방법과 과일을 자연 그대로 보존하는 다양한 방법을 설명합니다. 양식을 설탕으로 만드는 여러 방법을 제안하는 예술 – 회식에 대한 성공과 과일 서비스의 최종 서비스에 크게 기여하는 예술을 제안합니다 » (장-마르크 샤르우에 노서라톰을 보십시오). 서두에는 , 나무와 허브 재배법을 가르치는 세 개의 도판에 사혈 법쇄 표시가 있으며, 도판은 각각 가지에 배치되어 있습니다.
, 무의식적입니다. 제목이 있는 앞부분 림보는 « 서명의 비서부인에게 으로 발행된 파리의 1651년 7월 1일, « 서기– 독자의 서문」 및 내용 테이블입니다.초기 버전을 포함하여 하나의 공간적인 보너스의 역판
ndback[]의 역판 발생 수 있습니다601/* 수 [161, 봈는 합니다. » (비카이
Le 서두에는 , 나무와 허브 재배법을 가르치는 그 장면을 작성하여 인쇄하도록 한다.).
첫 번째 예약권은 1-116쪽에 있습니다 두 번째는 117-244쪽 세 번째는 과일 저장, 건조 천 종류, 매시판 및 마카리온에 관한 것입니다.
특권은 마지막 잎 (전면을 포함 합니다) 아래에 인쇄됩니다;; 1651년 6월 12일자로 인쇄가 완료된 장맛날 시험.
정원사 프랑소는 한 때 성공이 너무나 장대하고 첫 번째로 광고판에서 1651년에 출시되었습니다. )입니다. (Vicaire) 이후 2년 후에는 이미 네 번째 에디션으로 제공된 것은 아닙
니다.니콜라 드 본퍼스는 초기르라의 요진화를 요리와 원정에 관련된 것입니다: 주요 카투크 믿미용장 창조 시에서클리를 야드에서 얻는 것입니다 (op. cit., p. 120). 이 책은 다음 두 가지 측면을 다루고 있습니다: 물의 구성과 함께 나무와 정원 나무 관련 지역입니다 화이트
데이션 앵글리컷 프랙빔재토 트레이트에 반영된 제공기 Shows 보입니다. 프랑소와 샤우보, 외부에 사업을 수행
를 한 데시르를 보이는 그림을 캡채 애외부 리보 기 증보판(1651년에도 출판) 이며 매우 희귀하여 비카이는 그것을 알지 못한다..
와 트라이버트는 (1815-1878); ; 1850-1910); (1815-1878); ; 투비 모스부르 백작,중복 나머된 세계와, 전문 →); 의외에는 공작의 부 (오후 뒷면에 ex-libris 바니욜 형상) 및 1893. 번 제34권). 잠여 광인 큭지리 본인은
