(1528)。
(4) 页：标题页采用红色和黑色印刷，带有边框，目录，cxi 页，（1）页为 Antoine du Ry 的标记；使用哥特字体双栏印刷，装饰有植物图案或插图的首字母。
象牙色猪皮包木板，棱脊背，棕色摩洛哥皮标题签，喷点书口。旧装订。
238 x 167 毫米。
极为稀有的 XVI 世纪印刷版铂金版本的绝佳范例e世纪。
“我们未曾见过的版本” Vicaire提到（第694栏）。
图卢兹兵工厂图书馆引述和描述的副本缺少了非凡的红黑标题页。
“我们归功于铂金 (1421-1481) 的是 XV 世纪最重要的烹饪学著作e世纪。”（G. Oberlé）。
铂金的书籍将经历国际传播，并被翻译成多种语言。由于这一点，它将意大利化欧洲烹饪。他认为，厨师最重要的指导原则是传递快乐、健康和幸福。他借鉴了伊壁鸠鲁、科卢梅拉和阿皮削斯。
在 XV世纪，虽然某些中世纪烹饪手稿的成功无可否认，但随着印刷技术的发明，烹饪食谱在意大利、德国和法国得以更大范围的传播。第一本受益于此技术的烹饪书是《合适的快乐与健康》由铂金来自克雷莫纳所做，被称为“Il Platina”，是巴托洛梅奥·萨基 (1421-1481) 的笔名。
这本用拉丁文撰写并于1473年在罗马印刷的极具原创性的美食论文，将古代文学回忆、烹饪食谱和中世纪医学混合在一起。比起一本烹饪书，《合适的快乐与健康》在 XVI世纪的人文主义欧洲中将被当作一种“生活手册”。
铂金于1421年出生在意大利克雷莫纳的皮亚代纳。在短暂的军事生涯和文学学业之后，他前往佛罗伦萨，在那里担任美第奇家族的教师，并与该市的人文主义者建立联系。1461年，他移居罗马，成为枢机主教弗朗切斯科·贡扎加的秘书，随后成为教皇庇护二世和保罗二世的缩编员。1475年，他被任命为新成立的梵蒂冈图书馆的负责人。然后他撰写了《基督与诸位教皇的生活》和《曼图亚市历史》。但他的主要作品是《合适的快乐与健康》，它在1467年之前写成，并于1473年交由乌尔里奇·汉（1425-147.），罗马最早的印刷商之一印刷。由于作品没有署名，显然取得了一定成功，因而1475年在威尼斯再版（由劳伦修斯·阿奎拉和西比伦·昂贝尔印刷），这次标注了作者。随后直到16世纪中叶在威尼斯、博洛尼亚、科隆、巴塞尔和斯特拉斯堡有约二十个版本。
但是在法国，该书由于迪迪尔·克里斯托尔（14..-15..），居住在蒙彼利埃附近圣莫里斯修道院的院长的翻译而得以广泛传播，他增加了大量的评论。1505年的第一版法文版在里昂印刷。而后一版里昂版，即所有版本中最稀有的一个，将于1528年6月4日出现。
该书的标题揭示了讨论的主题：餐桌上的乐趣（voluptate）和良好的健康（健康），不陷入过度的情况（道德）。
在序言中，普拉蒂娜强调：“我写作是为了那些追求健康、节制和优雅饮食而不是放荡的人，并认为我向后人展示了我们这个时代的人至少有能力去模仿，而不是宴请我们的祖先。”
该书的第一部分列出了主要的食物及其最佳的准备方式。至于第二部分，则包含了近200种按照其药用价值分类的菜肴食谱。 普拉蒂娜借鉴了希腊和拉丁的博物学家和医生如加图、维吉尔、普林尼或迪奥斯科里德的文本。基于盖伦的教导和体液理论，他还将其纳入了希波克拉底饮食传统，根据该传统，消化是一个烹饪过程，用于改变食物的性质，食物按四类（冷、热、湿、干）分类，将影响四种体液和四种人类气质。内部疾病是由于体内一种体液过剩而引起的，为了治愈，只需通过适当的饮食将其排出或消除。因此，那些患有发热的病人将被给予特别冷的食物，如葫芦类或沙拉——在平时并不建议食用。
关于道德上的愉悦巧妙地结合了理论（通过分析每种食物的特性）和实践，以食谱形式呈现。‘冷’的食物可以通过香料和调味品加热，而这些香料的强度可以通过更温和的调味品进一步中和。水鸟这种天然潮湿且寒冷的食物，就像它生活的水一样，将通过烤制并搭配干燥热烈的香料而被烘干。
关于道德上的愉悦共分为十卷。
鸡配酸汁：鸡与一些咸肉一起煮，当它们半熟时，放入你的锅中提起的葡萄干颗粒[…]然后，细细切开欧芹和薄荷，研磨胡椒并将番红花制成粉末。当这些鸡煮熟后，将所有材料放入锅中[…]这种肉[…]由于它对身体有大益，有较易消化的特点，尤其适合胃、心、肝和肾：还能抑制愤怒。
腌猪肉或火腿：在猪肉中，肥瘦相间的腌肉，要切成漂亮的薄片或细块，然后在平底锅中煎炸，但不要煎太久；当它们煮熟并被放在盘子上时，在上面撒上酸葡萄酒/糖/肉桂和切碎的欧芹。
樱桃或酸味樱桃馅饼：将被称为酸樱桃的樱桃去核后，用研钵捣碎，捣好后加入捣碎的红玫瑰、一点新鲜奶酪和陈旧奶酪，少量胡椒，再少量姜，加一些糖，打匀的四个鸡蛋。在涂油的平底锅中，小火煮熟，离火后撒上糖和玫瑰水。
更为独特的是熊肉，普拉蒂娜提醒尽量不要吃头部，因为“其脑含有毒素”…它的肉多被认为不易消化。熊肉“对脾脏和肝脏有害，产生不良体液…是一种令人厌倦且粘稠的肉…并且提供很少的营养”。
16世纪的普拉蒂娜里昂版：
自1472年及巴尔特莱米·贝耶（1433-1485）创建第一个印刷作坊以来，里昂一直不断迎来新的印刷商。在欧洲排名第三，仅次于威尼斯和巴黎，它吸引了许多文学人士，成为人文主义的中心。30年间，约有五十个印刷商来与巴尔特莱米·贝耶竞争；大多数是德国人，一些来自威尼斯，但很少是里昂本地人。
尽管大多数作品是用拉丁文写成的，面向文学人士，但约有十五位里昂印刷商印制了中世纪烹饪文学的经典作品，使用地方语言。所以，我们可以数到中已有九版《Viandier》的Taillevent，从1534到1615年印刷，五版《La fleur de toute cuysine》从1567到1604年，两版《Livre de cuysine tres utile et proufitable》由Olivier Arnoullet在1542和1555年出版，一版《Pratique de faire toutes confitures》由Benoist Rigaud在1588年出版，《De re cibaria》（“关于食物”）由Sebastien Honoratum在1560年出版及《Thresor de santé》由Antoine Huguetan在1607年出版。
对于普拉蒂娜的作品，从1505到1571年有5版里昂印刷。
普拉蒂娜的作品在1505年首次以本地语言版面世，其标题为《Platine en françois tresutile & necessaire pour le corps human qui traicte de hôneste volupte et de toutes viandes et choses que lôme mange…》
这里展示的是最少见的第二版里昂版。由Antoine du Ry（14..-15..）于1528年出版，标题为《Platine De honeste volupte》. 红色和黑色标题页装饰有木刻边框。字体为哥特式（法式巴塔德）。 在版权页中注明：“由Antoine du Ry 于公元一千五百二十八年六月四日在里昂新印刷”。
起初，印刷品延续了手稿的传统。Platine 作品的这两个版本因此以其大型字母装饰的特点而著称，这些字母是木刻而成的，类似于微型画家制作的装饰字母。
这两个版本使用的印刷字体属于哥特体家族和巴塔德小组。在文艺复兴时期，法式巴塔德主要用于印刷本国语言的书籍。它源自于哥特式草书，其特点之一是有一些f和一些s在两卷1505年和1528年的版本中可看到明显的下划线延伸。
1528年版本的特点：
这是Yemeniz拥有的Platine版本中最稀有且最昂贵的：其1480年和1485年的版本分别以160金法郎和23金法郎（编号884和883）拍卖，而这本同样由Trautz-Bauzonnet装订的版本被拍卖到165金法郎（编号886），而“Maistre François Villon的《大遗嘱》”由Guillaume Nyverd印刷（约1518-1520年），被拍卖到80金法郎（编号1625）。该卷以432 818欧元于2023年6月2日拍卖。
这是一个世纪以来最美的古装订版本之一。
